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中央厨房管理系统具有以下优点:
1.提高效率:中央厨房管理系统通过数字化手段,对厨房的生产流程进行全面管理,包括原材料采购、库存管理、生产计划、订单管理、物流配送等环节,能够提高厨房运作的效率。
2.优化资源配置:中央厨房管理系统能够实现资源的优化配置,包括人力、物力、财力等方面,从而提高厨房的生产效率和经济效益。
3.降低成本:中央厨房管理系统通过数字化手段,能够实现精细化管理,降低厨房的成本。同时,能够实现原材料的精细化管理,减少浪费和损失。
4.提高品质:中央厨房管理系统通过数字化手段,能够对每个生产批次的产品进行质量抽检,确保产品的品质和安全性。
5.易于管理:中央厨房管理系统采用智能化的设计,操作简单方便,能够提高厨房的管理水平。同时,能够实现数据的实时监测和分析,为厨房管理提供科学决策依据。
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蔬东坡中央厨房系统相较其它系统对比,货品损耗下降20%,人力成本下降35%,计划效率提升90%,加工效率提升22%,订单效率提升85%。
蔬东坡中央厨房系统系统特点:
1.智能下单:报餐助手,学生家长自主缴费、报餐、请假,营养成分摄入量分析。线上商城,量身打造自主商城,客户商城下单,在线支付。智能定价,根据成本、市场价等,设置公式自动定价,符合市场需要。
2.菜谱管理:菜谱智能决策,菜品、菜谱毛利预估,营养成分分析,助力菜谱智能决策。菜谱库,打造企业菜谱库,快速制定符合要求的客户菜谱。餐别餐标管理,餐别和餐标统一管理,简化菜谱作业。
3.计划管理:需求自动汇总,多方汇总多源头需求,实时掌控需求动态。MRP计算,通过多维度信息自动输入,一键计算生产的成品及半成品,生产原材料情况。一键生成计划系统自动拆分,一键生成采购计划、生产计划,计划效率提升90%。
4.加工管理:生产流程可定义领投料,完工入库是否分离,加工过程管理颗粒度自主把控。生产过程管理,领料、投料、退料、完工,工艺路线工序过程监管,全程管控。成本核算,同时满足营养餐、肉类分割、净菜加工多重业务模式成本核算。
5.智能分拣:需求自动汇总,提效60%,智能电子秤同步分拣重量,免去手工统计。杜绝错分、漏分,分拣进度可视化,分拣缺货标记,应对各种情况。
6.食品溯源:源头追溯,食材供应商是谁,进货时间,收货人是谁,检疫票证展示。检测信息,农残检测是否超标,农残检测报告展示。过程追溯,生产过、原料产品转换、分拣、出库、配送过程展示。
7.数据分析:数据大屏,可视化数据大屏展示,数据实时掌控,树立企业形象。报表分析,经营数据分析、生产数据分析、财务数据分析,数据一目了然。
总之,蔬东坡中央厨房系统作为一款针对餐饮企业厨房管理的全面解决方案,可以帮助企业实现高效协同作业、降低成本、提高品质和客户满意度。通过引入该系统,企业可以提升竞争力并在激烈的市场竞争中获得更大的优势。
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